Fotografía: por Etingrita en Flickr
Las magdalenas son uno de los postres o dulces más conocidos y seguramente más fáciles de preparar en casa, siguiendo los pasos de esta receta para elaborar magdalenas sin gluten obtendrás de 20 a 25 magdalenas, esponjosas fácilmente y en muy poco tiempo.
Ingredientes para elaborar Magdalenas sin gluten
- 3 huevos medianos
- 150 g de harina sin gluten
- 150 g de azúcar
- 50 ml de leche
- 100 ml de aceite
- 1 sobre del levadura en polvo sin gluten (15 gr aprox)
- Un poco de ralladura de limón o de naranja
Cómo preparar las Magdalenas sin gluten
Como siempre, antes de empezar a trabajar, asegurar que tenéis la superficie limpia y que los utensilios que vais no lo habéis utilizado antes para otras recetas con ingredientes que contienen gluten sin limpiarlos adecuadamente.
- Primero de todo pondremos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas o con batidora eléctrica hasta que la mezcla aumente hasta el doble de volumen.
- En un segundo paso añadimos de forma manual el aceite, la leche y las ralladuras de limón o naranja.
- Incorporamos lentamente a la masa la harina y la levadura removiendo suavemente evitando los grumos
- Recomendable dejar reposar la masa unos minutos ( 45 aproximadamente)
- Distribuir la masa entre los moldes llenando aproximadamente 3/4 partes
- Poner en el horno a 180º aproximadamente durante 15 minutos
(El horno tiene que estar precalentado)
Listo si habéis seguido estas instrucciones y todo ha ido bien, en una hora tendréis en una bandeja una buena cantidad de magdalenas sin gluten caseras, ricas, esponjosas y mu buenas…
Como en todas las recetas, en función de vuestros gustos, el horno, el tipo de harina, la levadura, etc… puede ser necesario ajustar la receta para que el resultado final sea justo el que deseáis, así que ahora se trata únicamente de que mejoréis esta receta básica.
Podéis hacer magdalenas de todo tipo añadiendo pepitas de chocolate, frutos secos, fruta o rellenos . Los críos y no tan críos os lo agradecerán.
Hemos hecho esta receta ya dos veces y las dos nos han salido riquísimas y super esponjosas. ÉXITO TOTAL!!
Wow! Estupendo!
Muchas gracias por tu comentario 😉
Unas magdalenas muy ricas me han salido ,gracias
Espectacular! Me salieron súper livianas y esponjosas! La primer tanta desapareció ni bien salió del horno. Mis niños encantados. Gracias!
Estupendas buenisimas soy celiaca nunca habia comido unas Magdalenas tan buenas I espongosas , faciles de hacer , BUENISIMAS
Ay! llego hasta aqui porque ayer hice unas magdalenas sin gluten siguiendo la receta y hoy estan duras como piedras!!! no sé que demonios hago mal!! la semana pasada hice un bizcocho y también durisimo!!! alguna idea de por qué puede ser? gracias de antemano! un saludo!
Muchisimas. gracias,por una maravillosa. receta de magdalenas..Las y toda mi familia las disfrutaron ,tanto como yo, al confeccionarlas.
Hola, qué harina sin gluten usan? Gracias